雖然我不是潮州人，但由於有親戚住在潮州，因此我時常會到這兒探親。其實潮州有頗多美食，如:馳名的鵝肝、鵝肉、牛丸，以及我很喜歡的水晶包和鼠殼粿。
潮州水晶包外形細小，外皮晶瑩剔透，就像一顆小水晶，故此被稱為「水晶包」。水晶包裏面有不同的餡子，有咸的，也有甜的。咸的通常是綠豆，而甜的就是蓮蓉、豆沙或香芋，十分適合不同口味的人士。我最喜歡蓮蓉水晶包，外層煙韌，裏面有香滑的蓮蓉餡料，十分適合作早點。
另外，我亦很喜歡鼠殼粿。鼠殼粿是茶粿的一種，和雞屎藤頗相似，外形呈三角形，深黑色的，而內裏是甜甜的綠豆蓉。當煙韌的外皮，配搭甜而不膩的綠豆蓉，味道一流。但是，如果你想品嘗試此美食的話，就要等到差不多過年的時候了。
潮州美食眾多，下次再介紹其他給你吧！
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