【全面發展教育】廚房唔係孩子禁地親子烹飪好處超多 | 編輯推介, 親子專欄

「廚房教育」近年來在國外十分流行，從幼教界、媒體、社會學家等都在大力宣傳孩童廚藝及做家務事對孩子的好處。

廚房教育是現今世界各國推出的一項親子教育理念，讓家長利用廚房對小孩進行早教。只要家長給予正確的引導與輔助，廚房並不是小朋友的禁地，而是刺激幼兒五感學習的好地方。透過參與簡單家務，更能提升幼兒認知、邏輯、自理等能力，一舉數得。

明白到現代的孩子總是忙於參與各式各樣的興趣班和補習課等，相對少留在家中與家人互動，親子一同下廚可以成為在家共度親子時間的理想機會，一家人更可共同享用成果，感覺分外窩心。有時食譜中有可能包含了孩子不喜歡的食材，但由於他們通常感到自己親手製作的料理特別美味，家長便可藉此鼓勵孩子嘗試更多食物，幫助改善他們偏食習慣。孩子在親身體驗的同時去體會和感受，學會珍惜和感恩。家長除了可以教導相關名稱，也可讓他們摸摸、聞聞，學習及累積廚房物品的知識，學習實踐中認顏色、數數，體驗酸甜苦辣的不同。

孩子洗、切、炒、煮、烤，自己動手，充分體驗各種美食的製作。在烹飪過程中能刺激孩子的多種感官，具有潛能開發的意義。

廚房教育在讓孩子體驗煮食快樂的同時，培養在生活中解決問題的能力、成就感和自信心，有助於自立，凡事能獨立自理。

親子烹飪可加強小朋友和家長之間的溝通，互相合作加強默契，讓孩子樂在其中，同時感到製作的食物受別人欣賞，在過程中讓孩子加強更多自理能力和珍惜食物的良好價值觀，培養一種樂觀的生活態度，同時藉此提升安全意識，可以讓小朋友們輕碰一下碟子，體驗到底有多熱或多冷。家長亦可讓子女觀察煮食過程，爐火的熱力會令人受傷。烹飪促進親子關係，嘗試味蕾上的教育。

全面發展教育協會總監

陳益慧